🍢 چکن شاشلک بنانے کی ترکیب / chicken shashlik recipe

اس کی خوشبو، رنگت اور ذائقہ سب کچھ دل موہ لینے والا ہوتا ہے۔ یہ ڈش خاص طور پر اُن لوگوں کے لیے بہترین ہے جو کم تیل میں صحت مند مگر ذائقہ دار کھانا چاہتے ہیں۔


🧂 اجزاء

🔸 چکن میرینیٹ کے لیے
بون لیس چکن: آدھا کلو (کیوبز میں کٹا ہوا)
سویا ساس: 2 کھانے کے چمچ
سرکہ: 1 کھانے کا چمچ
کالی مرچ پاؤڈر: آدھی چائے کا چمچ
لہسن پیسٹ: 1 چائے کا چمچ
ادرک پیسٹ: 1 چائے کا چمچ
نمک: حسبِ ذائقہ
تیل: 1 کھانے کا چمچ

🔸 سبزیوں کے لیے
شملہ مرچ (سبز، پیلی یا لال): 1 کپ (کیوبز میں کٹی ہوئی)
پیاز: 1 عدد (کیوبز میں کٹی ہوئی)
ٹماٹر: 1 عدد (بیج نکال کر کیوبز میں کٹا ہوا)
لکڑی کی سیخیں: 4 سے 5 عدد (پانی میں بھگو دیں تاکہ جلیں نہیں)

🔸 شاشلک ساس کے لیے
ٹماٹر کیچپ: ½ کپ
سویا ساس: 1 کھانے کا چمچ
چلی ساس: 1 کھانے کا چمچ
سرکہ: 1 کھانے کا چمچ
کارن فلور: 1 چائے کا چمچ (تھوڑے پانی میں گھلا ہوا)
چینی: 1 چائے کا چمچ
نمک: حسبِ ذائقہ
پانی: ½ کپ

👩‍🍳 ترکیبِ تیاری

🔹 مرحلہ 1: چکن کو میرینیٹ کرنا

ایک پیالے میں چکن، سویا ساس، سرکہ، لہسن، ادرک، کالی مرچ اور نمک شامل کریں۔
اچھی طرح مکس کر کے 1 سے 2 گھنٹے کے لیے رکھ دیں تاکہ مصالحہ چکن میں جذب ہو جائے۔


🔹 مرحلہ 2: سیخیں تیار کرنا

ایک ایک کر کے سیخوں پر چکن، شملہ مرچ، پیاز اور ٹماٹر لگائیں۔
پھر ان سیخوں کو ہلکے تیل میں فرائی پین یا گرل پین پر درمیانی آنچ پر پکائیں۔
جب تک چکن گل جائے اور ہلکی براؤن رنگت آ جائے۔


🔹 مرحلہ 3: ساس تیار کرنا

ایک علیحدہ پین میں ٹماٹر کیچپ، سویا ساس، چلی ساس، سرکہ، چینی، نمک اور پانی شامل کریں۔
ہلکی آنچ پر پکائیں، پھر اس میں کارن فلور والا مکسچر ڈال کر گاڑھا ہونے تک پکائیں۔
جب ساس ہلکی گاڑھی ہو جائے تو چکن شاشلک کی سیخوں پر ڈال دیں یا الگ پیش کریں۔


🍽 پیش کرنے کا طریقہ:

چکن شاشلک کو چائنیز فرائیڈ رائس یا سادہ سفید چاول کے ساتھ پیش کریں۔
اوپر سے ہری پیاز یا تل کے دانے چھڑکنے سے ڈش کی خوبصورتی اور ذائقہ دونوں بڑھ جاتے ہیں۔


💡 اہم ٹپس
اگر گرل پین نہ ہو تو آپ اوون یا ایر فرائر میں بھی بنا سکتے ہیں۔
سبزیوں کو زیادہ نہ پکائیں تاکہ ان کا کرنچی پن برقرار رہے۔
ذائقے کے لیے تھوڑا لیموں کا رس یا ہنی بھی شامل کیا جا سکتا ہے۔
اگر ممکن ہو تو زیتون یا کینولا آئل میں پکائیں۔
تازہ سبزیوں اور قدرتی مصالحوں کا استعمال ذائقے کو دگنا کر دیتا ہے۔
Pure & Pure Alkaline Water
کھارے اور میٹھے پانی کے لیے نیچر منرل واٹر پلانٹ
Free Installation in Karachi
🛒 ORDER NOW

حلال چائنیز کھانوں میں  گھر کے بنے چائنیز کھانےبالخصوص چکن شاشلک کی  یہ ریسیپی ایک مزیدار ڈنر آئیڈیاثابت ہوسکتا ہے۔ ایک بار ضرور آزمائیں۔



English translation


🍢 Easy and delicious recipe for making chicken shashlik

Chicken shashlik is a dish in Chinese cuisine that is very popular not only in restaurants but also at home.

Its aroma, color and taste are all captivating. This dish is especially perfect for those who want to eat healthy but tasty food with less oil.


🧂 Ingredients

🔸 For Chicken Marinade

Boneless Chicken: ½ kg (cut into cubes)

Soy Sauce: 2 tbsp

Vinegar: 1 tbsp

Black Pepper Powder: ½ tsp

Garlic Paste: 1 tsp

Ginger Paste: 1 tsp

Salt: To taste

Oil: 1 tbsp


🔸 For Vegetables

Capsicum (green, yellow or red): 1 cup (cut into cubes)

Onion: 1 pc (cut into cubes)

Tomato: 1 pc (seeded and cut into cubes)

Wooden Skewers: 4 to 5 pcs (soak in water so they don't burn)


🔸 For Shashlik Sauce

Tomato Ketchup: ½ cup

Soy Sauce: 1 tbsp

Chili Sauce: 1 tbsp

Vinegar: 1 tbsp

Cornflour: 1 tsp (mixed with a little water) (dissolved in)

Sugar: 1 teaspoon

Salt: To taste

Water: ½ cup


👩‍🍳 Preparation

🔹 Step 1: Marinate the chicken

In a bowl, add the chicken, soy sauce, vinegar, garlic, ginger, black pepper and salt.

Mix well and leave for 1 to 2 hours so that the spices are absorbed into the chicken.


🔹 Step 2: Prepare the skewers

Thread the chicken, capsicum, onion and tomato one by one on the skewers.

Then cook these skewers in a fry pan or grill pan in light oil on medium heat.

Until the chicken is cooked and lightly browned.


🔹 Step 3: Prepare the sauce

In a separate pan, add the tomato ketchup, soy sauce, chili sauce, vinegar, sugar, salt and water.

Simmer on low heat, then add the cornflour mixture and cook until thickened.

When the sauce thickens slightly, pour it over the chicken shashlik skewers or serve separately.


🍽 Serving Method:

Serve the chicken shashlik with Chinese fried rice or plain white rice.

Sprinkle green onions or sesame seeds on top to enhance both the beauty and flavor of the dish.


💡 Important Tips

If you don't have a grill pan, you can also cook in the oven or air fryer.

Don't overcook the vegetables so that they retain their crunchiness.

A little lemon juice or honey can also be added for flavor.

Always check the halal label on the bottle of soy sauce and chili sauce.

If possible, cook in olive or canola oil.

Using fresh vegetables and natural spices doubles the flavor.


traditional pakistani recipes, chinese food recipes, homemade chow mein, asian cuisine, chicken shashlik, healthy pakistani food, traditional dishes, cultural foods, chinese chow mein, home cooked meals